老公非常喜欢吃水煮鱼，虽然有辣椒但是孩子少吃一些也没关系，今天，就给大家做一道地道的川菜：水煮鱼吧。

工具/材料

鱼、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、辣椒、火锅底料、豆瓣酱

操作方法

01、我这里用草鱼给大家做示范，把草鱼洗干净，让用刀切成片状，鱼骨切断。

02、准备适量的盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉，一个鸡蛋放入片好的鱼片内，搅拌均匀放置一旁腌制入味！

03、准备自己喜欢吃的蔬菜，一般情况什么都可以，也不用担心的会串味，记得用开水焯下蔬菜。

04、关键步骤：将葱姜蒜、八角、花椒、辣椒、糖、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料等先翻炒然后加入水翻滚中。10分钟把鱼放进去即可。

05、鱼熟肉后把准备的蔬菜全都放进去然后捞出在盆中，盆上面加上辣椒、葱姜蒜等，用锅烧开油浇灌上去，一道美味就做成了。