金针菇，在我印象中是唯一一种能把素材做成肉菜的菜肴。既能解决了自己的嘴馋又能不长肉，真是女生的最爱。

操作方法

01、蒜蓉金针菇
具体做法：起锅烧油加蒜爆香加入盐、糖和蒜蓉酱。另起锅蒸下金针菇，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了~

02、金针菇肉卷
具体做法：金针菇洗净切去掉头部撕开，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，用牙签固定住,锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷.小火煎至两面金黄，倒入调料汁，煮开后再加入适量水淀粉，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可

03、蒜泥金针菇
具体做法：把金针菇洗赶紧放到盘子里蒸熟，起锅烧油，把葱姜蒜爆香放入生抽等调料，最后倒入蒸熟的金针菇即可。

04、炸金针菇
具体做法：鸡蛋、水、面粉调成糊状，以能挂满金针菇表面为度。金针菇放入面糊挂浆。锅中放油，油热下挂糊的金针菇中火炸至金黄。装盘撒椒盐或烧烤蘸料，开吃。

05、爆炒金针菇
具体做法：金针菇洗净切为1~2厘米的小段，猪肉剁碎，杭椒切圈备用热锅入油，炒肉末，肉熟了以后放杭椒炒两下，放金针菇大火爆炒放少许盐，炒来炒去，直到发现金针菇开始缩水变少了，放生抽继续炒放黑胡椒，继续炒几下，香气四溢的时候出锅