工具/材料

糖，盐巴，淀粉，料酒，鸡蛋，锅巴，番茄酱，鲜虾，料酒，醋。

操作方法

01、先将洗净的鲜虾去壳，然后加入鸡蛋清，淀粉搅拌，直到虾仁身体都裹上汁液。

02、热油，将调好的虾仁下锅翻炒至金黄，盛出待用。

03、倒清水在国内，放入盐，番茄酱搅拌成酱汁。

04、将鸡精，淀粉，水等混合搅拌为勾芡做准备。

05、将虾仁，芡汁倒入锅中炖煮收汁。

06、将锅巴在锅底干锅加热，然后倒上收汁后的虾仁即可。