工具/材料

生蚝，鸡蛋，葱，香菜，地瓜粉，盐，白胡椒粉。

操作方法

01、将生蚝清洗干净，滤干水份。

02、取两个鸡蛋打散，然后加入两勺地瓜粉，几滴鱼露和白胡椒粉，搅拌均匀。

03、将洗净的香菜和葱切碎放入鸡蛋糊碗中。

04、将滤干水份后的蚝仔也倒入鸡蛋糊中轻轻搅拌均匀。

05、锅内倒入食用油，烧热就可以将鸡蛋糊下锅煎饼。不要急于翻动饼，等待边缘颜色变了之后就可以翻面了。

06、用锅铲将一面翻起来，再煎另一面，两面煎熟就可以吃了！