工具/材料

鲜带鱼

盐

白糖

老抽

料酒

生抽

淀粉

葱姜蒜

操作方法

01、首先将葱姜蒜切丝。

02、之后将带鱼洗净切段。

03、之后将切好的带鱼装到碗中，加姜丝和料酒、盐抓匀。

04、然后将带鱼裹上淀粉。

05、之后锅中热油，将带鱼炸至两面金黄后捞出。

06、之后留少许油，加入葱姜蒜爆香。

07、再放入八角翻炒。

08、接着倒入炸好的带鱼。

09、接着倒入生抽和老抽。

10、接着烧热水大火烧开。

11、之后把带鱼反面小火收汁。

12、收汁差不多了就可以关火装盘了，装盘撒上葱花就完成了。