芹菜是一种高纤维蔬菜，含有丰富的蛋白质和维生素，常吃芹菜可以降血压，芹菜可以炒着吃，也可以凉拌吃，今天小编就用芹菜、木耳、香干凉拌吃，配上热粥特别好吃，下面我把做法分享给大家，喜欢的可以看看。

工具/材料

适量芹菜、木耳、豆腐干、葱、食盐、香醋、生抽、香油

操作方法

01、取适量新鲜的芹菜，摘去老根和黄叶，用清水把芹菜洗净，然后选用芹菜杆部分，把芹菜杆切成滚动刀段，切好待用。

02、煮锅放适量水，水烧开后加入切好的芹菜，烫煮三分钟左右，把烫好的芹菜捞出，让入盘中待用。

03、取适量干木耳，提前1-2小时用清水泡发，把泡发好的木耳用清水洗净，然后把洗好的木耳，用刀切好备用。

04、取一块新鲜的豆腐干，豆腐干也叫香干，接下来我们把香干切成薄片，切好待用，用量多少根据自己喜好定。

05、准备好适量大葱，摘掉葱根和黄叶，用清水把葱洗净，然后用刀把葱切成葱末，切好盛入碗中待用。

06、把切好的香干放入芹菜盘中，然后放入切好的木耳，最后加入适量葱末，喜欢吃蒜味的，可以加入适量蒜。

07、在摆放好的食材盘中，加入适量食盐，然后加入香醋和生抽，调味品的用量，根据自身口味加入就可以。

08、最后淋入香油，喜欢味精的可以加入味精，这样我们的芹菜木耳拌香干就做好了，用筷子搅拌均匀就可以开吃了，清脆爽口特别好吃。