丝瓜的营养非常丰富，含有丰富的蛋白质，钾，钙，镁等营养元素，经常吃丝瓜，有轻微的降血压作用，丝瓜中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，起到通便的作用，将丝瓜和青椒这样炒一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的清炒青椒丝瓜？希望能够帮助到大家。

工具/材料

丝瓜适量，青椒适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量。

操作方法

01、准备一个丝瓜，洗净去皮后，切成滚刀块，放入盘中备用，注意，在选购丝瓜的时候，一定要选择比较嫩的，如果丝瓜比较老的话，很难嚼动。

02、在丝瓜上面，撒上一点食盐，腌制十分钟左右，然后用清水冲洗一下，经过腌制过的丝瓜，炒的时候不容易变黑。

03、准备一个青椒，洗净后，切成条，放入盘中备用。再准备适量枸杞子，用清水泡开。

04、炒锅中放入适量油，油热后，将丝瓜倒入锅中，翻炒均匀。

05、将准备好的青椒丝，倒入锅中，和丝瓜一起翻炒一下。

06、加入适量清水，然后再将泡好的枸杞子也倒入锅中。

07、加入适量鸡精，盐可以少放或者不放，因为腌制丝瓜的过程中已经放过盐了。

08、盖上锅盖儿，大约两分钟左右，出锅装盘，就可以吃了，美味营养，家里人都非常喜欢。