天冷了吃白菜时候比较多，我最喜欢凉拌白菜心，每次炒白菜后都特意留一点白菜心凉拌吃，清脆爽口特别好吃，今天正好也有烫熟的菜花，还有做菜剩的一点胡萝卜，我就把这三样菜一起凉拌，搭配一起颜色也好看，下面我把做法分享给大家，喜欢的可以看看。

工具/材料

适量白菜心，适量西兰花，少许胡萝卜，适量食盐，适量生抽，干辣椒一个，适量葱，适量香油

操作方法

01、取新鲜的白菜心，用清水洗净，叶子和白菜帮子分开，把白菜帮切成细丝，白菜叶子用手撕一下就可以。

02、有空就可以摆一下盘，把切好的白菜帮子丝放盘子中间，嫩叶围在盘子四周，如图摆放好待用。

03、挑出烫熟的几朵西兰花，把西兰花杆部分切掉一些，光剩西兰花头摆放起来好看一些，把需要的西兰花准备好待用。

04、找一个容器放入适量食盐，倒入适量生抽，适量香醋，也可以加入一点白糖，喜欢味精就加入味精，调制好汁待用。

05、适量香葱洗净切末，干辣椒洗净切细丝，胡萝卜少许洗净切丝，这些用量可以根据自己的口味调整，切好备用。

06、把备好的西兰花摆放在白菜丝周围，放入干红辣椒丝起点缀作用，最后撒上备好的葱末，都如图摆好备用。

07、把切好的胡萝丝取适量摆在盘最上面，如图摆好后浇上之前调制好的汁，能吃辣的也可以加入适量辣椒油。

08、浇完汁后，淋上适量香油搅拌均匀就可以了，每个人的口味不一样，所以选自己喜欢的食材和量，调制好自己喜欢的口味，就特别美味。这样我们的西兰花拌白菜心就做好了，上桌开吃。