很多人喜欢吃糖醋排骨，香而不腻，酸甜可口，非常好吃。只是很多人不愿意自己在家里做糖醋排骨，因为还要熬糖，做法繁琐非常费劲。其实吧，糖醋排骨不一定非要熬糖才能做好的，不信的话，跟着羊儿学做不用熬糖的糖醋排骨吧，味道比熬糖做出来的糖醋排骨还好吃哦。话不多说，各位，赶紧随着这篇指南学一下吧，做出来的糖醋排骨好吃的会让你忘记减肥这回事哟！

工具/材料

肋排600克

葱姜蒜红辣椒丝，食盐白糖醋生抽老抽适当

操作方法

01、排骨选择肋排，做糖醋排骨用肋排的话口感好，软硬度适中，也更好入味。买来排骨之后浸泡在清水中半小时，然后一次次用清水冲洗，让排骨里的血水全部冲洗干净。

02、加上一勺子料酒腌制一下排骨，这样做出来的排骨没有腥气，口感更好。

03、一勺子白糖，半勺子食盐，半勺生抽，一点老抽，倒进排骨里面腌制。

04、一些红辣椒丝，切点葱姜蒜，放进排骨里面一同腌制，腌制半小时就可以了。

05、锅里倒植物油烧热，切一些葱姜蒜以及一些红辣椒丝、一个八角放进锅里小火炒出香气。

06、将葱姜蒜辣椒丝以及八角扒拉到锅的边上，把腌制好的排骨依次放进去，小火慢慢的煎，两面呈现金黄的时候就可以了。

07、将刚刚腌制排骨的汤汁倒进里面，翻炒几下。

08、撒上两勺白糖，快速翻炒。

09、这时候不要加水，先用小火不断的翻炒，让各位调料均匀的沾到排骨上面，并且把排骨里面炒下来的汤汁渐渐收浓才可以。

10、加上一些清水，刚刚没过排骨就可以了，盖上锅盖大火烧开，中火炖。

11、咱也别闲着，碗里加上两勺白糖，倒上两勺白醋，白醋做出来的排骨个人觉得比用陈醋做出来的更香，这个随你自己的喜好哈，白糖和醋的使用量你自己掌握，调好之后尝一尝。

12、锅里的排骨炖的只剩下一点点汤汁的时候，将刚刚调好的糖醋倒进去。

13、用大火烧，然后用勺子快速的翻炒，糖醋汁会很快均匀的沾到排骨上面的。

14、出锅装盘，撒点葱花或者香菜末，好吃有营养的糖醋排骨做好了，而且绝对不用熬糖，真正的简单美味哦。