夏季炎热，容易上火，吃点苦瓜有助于清热解毒。苦瓜的做法很多，小朋友最喜欢的是用苦瓜炒鸡蛋，当然，鸡蛋吃得多，苦瓜吃得少。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。

工具/材料

苦瓜、鸡蛋、油、盐

操作方法

01、苦瓜切去两头后，清水洗净。

02、将苦瓜对半剖开，去除内瓤后切成片备用。

03、鸡蛋两枚，打入碗里中，加适量盐搅拌成鸡蛋液。

04、起锅烧热，下油。

05、下鸡蛋液炒至鸡蛋块定型。

06、下苦瓜片翻炒均匀。

07、加适量盐翻炒均匀。

08、起锅装盘。