茄子是小编最喜欢的蔬菜之一，它的香味浓郁，做法多样，跟不同的食材搭配在一起味道都会有所不同，今天小编就来教大家怎么做酱肉茄子。

操作方法

01、首先把茄子切成碎块，装在碗里备用。

02、然后准备尖椒，大蒜，把它们切成末备用。

03、把瘦肉切成酱，然后放入食盐，酱油，嫩肉粉来腌制一会儿。

04、热锅烧油，放入腌制好的瘦肉，快速翻炒几下。

05、把茄子倒入锅中和瘦肉一起翻炒。

06、加入蒜末，尖椒粒一同翻炒入味。

07、加入食盐，掺一点水让茄子和肉酱充分融合。

08、等收汁之后就可以出锅啦，一道地道的酱肉茄子就完成了，非常的简单，同时又特别下饭，小编强烈推荐哦，喜欢的朋友赶紧家人尝尝吧！