刀豆肉质比较硬实，一般人们都是拿它腌制酸辣来吃，腌制出来的刀豆脆酸辣非常好吃，下面把它的做法分享给大家参考。

操作方法

01、首先把刀豆清洗干净，然后侧刀切成粗条。

02、加适量的盐抖均匀腌制一下。

03、然后放置干净的瓶子加剁椒进去，再加纯正水进去，水量要沒过食材，封好盖子，放置阴凉的地方。

04、半个月左右可以食用。