腌蒜薹是一种十分美味的食物，那么大家知道腌蒜薹的家常做法是什么吗？接下来这篇指南将告诉你答案。

操作方法

01、制作腌蒜薹十分简单，首先我们将蒜薹洗净，切成小段备用，注意要保证蒜薹表面没有生水。

02、然后我们拿一个干净的玻璃瓶，同样要彻底消毒才能使用，还要晾干瓶内的水分，将蒜薹放入玻璃瓶中。

03、接着，我们往玻璃瓶中加入食盐、辣椒、白酒和醋，要淹没蒜薹才行，然后盖紧瓶盖，放到阴凉通风处腌制。

04、一般只要半个月左右，蒜薹就会腌制入味，我们就可以食用了，一道经常的腌蒜薹就制作完成了。