小编下面分享的腌黄瓜，酸脆爽口，非常下饭，而且制作步骤非常简单。

工具/材料

黄瓜、胡萝卜、姜、蒜、白酒、糖、盐

操作方法

01、把黄瓜和胡萝卜分别洗净切成条后放入3勺盐腌制2小时，然后把姜切成条，大蒜剥皮洗净拍碎备用。

02、把腌好的黄瓜条码放在屉布上，包好后放在能沥水的锅帘上，用石头压2小时。

03、将压出部分水分的黄瓜条放入密封盒中，然后依次把姜条、大蒜、糖放入黄瓜条上。

04、放入一勺白酒后再倒入矿泉水，水要没过黄瓜条，然后盖上密封盖，放入冰箱冷藏室发酵3天左右。

05、三天后把发酵好的黄瓜条放入碗中，就可以在早餐的时候当做小菜了。