牛杂营养丰富，下面分享一下它的做法。

工具/材料

食用盐、生抽、椒盐粉、胡椒粉、芝麻油、辣椒油、香菜，花生碎、牛杂

凉拌牛杂

01、牛杂洗净，放入碗中。

02、锅中加入适量的清水，将牛杂放入锅中进行煮熟、煮透，且去除杂质，一遍不行，可以进行两遍煮。

03、将煮好的牛杂捞出，放入冷水中稍微冷却一下。

04、待牛杂冷却好以后，切成大小合适的形状。

05、然后，放入盘中，加入适量的食用盐、生抽、椒盐粉、胡椒粉、芝麻油、辣椒油、香菜，花生碎，将其搅拌均匀，即可食用。