鸡肝营养非常丰富，具有补血的作用，适合贫血和正在成长的小孩、年轻人食用，用假蒌搭配鸡肝爆炒，炒出来的味道非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

鸡肝400克，假蒌50克，姜蓉、蒜米适量，1勺生抽，1勺料酒。

操作方法

01、把鸡肝、假蒌清洗干净。

02、然后鸡肝切成厚片，假蒌切成丝。

03、姜蓉、蒜米准备好。

04、开火下油，放蒜米、姜蓉进去爆香。

05、鸡肝下锅，加适量的盐，大火翻炒一下。

06、加1勺生抽，1勺料酒盖上盖子小火焗4分钟左右。

07、打开盖子，放假蒌进去翻炒均匀，再盖上盖子焗2分钟左右。

08、然后打开盖子翻炒一下，熄火，香喷喷的假蒌炒鸡肝就做好了。