南瓜苗具有清肺、和胃、通络之功效，素炒南瓜苗是一道非常清甜爽口的家常素菜，做法简单，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

南瓜苗200克，姜丝适量。

操作方法

01、把嫩瓜苗皮筋撕掉，然后洗干净沥干水份。

02、开火下油，放姜丝进去爆香。

03、南瓜苗下锅。加适量的盐。

04、大火翻炒至变软。

05、盖上盖子焗2分钟左右。

06、打开盖子下几粒味精大火翻炒10秒左右熄火。

07、非常爽口清甜的南瓜苗就做好了。