小编为大家介绍的孜然鸡脖子做法，是把鸡脖子腌制入味后，经过烹炸，再撒上烧烤调味料，口感咸香适口，孜然香浓，有一种烧烤的味道，特别的好吃，下面介绍一下具体做法。

工具/材料

鸡脖子 600克，鸡蛋 1个 ，烧烤调味料 适量。

盐，味精，五香粉，淀粉，面粉，料酒，油。

操作方法

01、把买回来的鸡脖子先放在清水中浸泡一下，去去上面的血水。

02、浸泡后，把鸡脖子用水清洗干净，（去除上面多余的油成分），控干水分，剁成段（中间剁一刀即可）。

03、把剁好的鸡脖子，放入大一点的碗或盆里，然后放入适量的盐，味精，五香粉，料酒，拌和均匀，腌制二十分钟。

04、腌制好后，碗中打入一个鸡蛋，放入一匙儿淀粉，三匙儿面粉。

05、把鸡蛋，淀粉，面粉，鸡脖子，拌和均匀，使鸡脖子挂糊。

06、锅内放入多一点的油，然后加热（油没过鸡脖子最好，但是炸过食品的油会发黑，再用作其它，效果不好，扔掉又浪费，所以我油炸食品的时候，尽量不放过多的油，能使食品在油里翻动即可）。

07、油七成热时，把鸡脖子放入锅中油炸，炸至两面焦黄。

08、把炸好的鸡脖子捞出，放入盘中，撒上烧烤调味料即可。

特别提示

1，腌制鸡脖子的时候，适当量的放入调料，烧烤调味料里已经包含各种调料。2，烧烤调味料超市有卖的。