鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，有补虚润肤、滋阴养胃的功能，今天小编给大家介绍下荷兰豆炒鲜鱿鱼怎么做。

工具/材料

鱿鱼、荷兰豆、姜、葱、油、酱油、盐、淀粉

操作方法

01、将买来的新鲜鱿鱼清洗干净，然后切好，一般卖家可以帮忙处理好。然后在锅里放入适量的水，水烧开，将鱿鱼放入水中煮熟后，倒出，沥干水分，备用。

02、荷兰豆清洗干净，去掉茎，特别是比较老的荷兰豆，要处理好，备用。

03、取适量的姜，清洗干净，去掉外皮，切成姜片，备用。将葱清洗干净，切成三厘米左右的长段，备用。

04、在锅里放入适量的油，油热以后，放入切好的姜片，翻炒片刻。

05、将沥干水分的鱿鱼倒入锅中，与姜片一起不断地翻炒。

06、在翻炒的过程中加入适量的酱油，炒匀之后，再加入适量的盐，继续翻炒。

07、然后将荷兰豆倒入锅中，与鱿鱼一起不断翻炒。

08、淀粉加水调成水淀粉，然后将水淀粉倒入锅中，然后不断翻炒。

09、将切好葱段加入锅中，与荷兰豆和鱿鱼一起不断翻炒。

10、待葱段也熟了以后，就可以出锅装盘，好吃的荷兰豆炒鲜鱿鱼就做好了。