金针菇的营养价值非常高，经常吃金针菇，不仅可以防癌抗癌，而且可以促进身体和智力的发育，将金针菇做成麻辣酱，非常美味，而且做好之后放在冰箱随时取用，可以放很长时间，今天小编要和大家分享的是怎样做美味的金针菇麻辣酱？希望能够帮助到大家。

工具/材料

金针菇适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，蒜苗适量，辣椒酱适量。

操作方法

01、将金针菇洗净后，去根，撕成小朵，切成小段，放入盘中备用。

02、放入适量油，油热后放入花椒爆香，油可以适当多放一点，火不能大。

03、倒入辣椒酱搅拌均匀，也可以选择菜椒或者小米椒，剁成蒜末，然后放进去炒一下，根据自己的情况进行选择。

04、将准备好的金针菇倒入锅中，搅拌均匀。

05、小火炒十分钟左右，放入适量的盐和海鲜酱油，搅拌均匀。

06、准备适量蒜苗，切碎，倒入锅中，搅拌均匀，非常好看。

07、再撒入适量白芝麻，搅拌均匀，增加营养。

08、准备好器皿，放在开水中，消毒一下，然后将做好的金针菇麻辣酱装进去，盖好盖子，放入冰箱随时取用，麻辣鲜香，蘸酱或者拌饭都非常好吃。