水蒸蛋是我家小朋友最喜欢的菜品。它嫩滑可口，鲜香美味。这次做的水蒸蛋，在上面加了些炒熟的肉末，味道更好了。下面来看看这道肉末蒸鸡蛋的做法吧。

工具/材料

鸡蛋、盐、生抽、醋、香油、猪里脊、油

操作方法

01、猪里脊肉一块，洗净后剁成肉末；一枚鸡蛋备用。

02、起锅烧热，下油，下肉末炒至变色后加适量盐起锅。

03、炒熟的肉末装到盘里备用。

04、鸡蛋磕到碗里，加适量盐用筷子搅散。

05、在鸡蛋液里加适量开水，边加开水边用筷子搅拌均匀。

06、将鸡蛋液上蒸锅蒸熟。图中水蒸蛋蒸制时间过长，有点老了。一般水蒸蛋蒸十五分钟左右即可。

07、从蒸锅里取出水蒸蛋，加适量生抽、醋、香油和两勺肉末，即可上桌啦。