工具/材料

腿肉、香芋、盐巴，味精，食用油，香葱，蒜头

操作方法

01、首先将腿肉洗净，肥瘦分开，肥肉和瘦肉都切成薄片，瘦肉用适量的地瓜粉和酱油裹一下。

02、接着把肥肉倒入锅中炸油。

03、然后把蒜头切成蒜蓉，倒入锅中爆香。

04、接着把瘦肉倒入锅中，翻炒五分钟，装盘备用。

05、然后往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入香芋片翻炒十分钟。

06、接着，把刚才炒好的瘦肉片倒入锅中和香芋片一起翻炒三分钟。

07、然后往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。

08、最后撒上葱花就可以了。一道美味可口的香芋片炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。