工具/材料

材料：洋葱 五花肉 香菇 蒜苗 郫县豆瓣酱 盐 鸡精 味极鲜酱油 食用油

操作方法

01、取八九个鲜香菇，将鲜香菇清洗干净，然后竖刀切成小块，一个切成四五片即可；

02、取半个洋葱，用刀将洋葱的头尾切掉，然后剥掉外膜，清洗一下，再竖刀切成小片（丝状）；

03、取两三棵蒜苗，将蒜苗清洗干净，切成段状；

04、取一小块五花肉，将五花肉先放冰箱冷冻半小时，变硬后取出，清洗一下，切成薄片；

05、开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高后，将五花肉下入锅里，煎至稍微出油；不要煎太久，不然肉变硬不好吃；

06、将洋葱下入锅里，翻炒至变软、颜色变浅；

07、将香菇和蒜苗下入锅里，再加入一汤匙豆瓣酱、少量盐、少量味极鲜酱油、适量的鸡精，翻炒均匀至熟，即可。