工具/材料

地瓜，淀粉，白糖，清水

操作方法

01、首先，我们准备一个地瓜，把它清洗干净，去皮备用

02、接着我们把地瓜切成滚刀块，如图所示

03、然后我们在锅中烧水，水开下入地瓜，煮一分钟，捞出来

04、接着我们把它放在凉水里面冲凉，控干水分备用

05、然后我们把地瓜放入一个盆中，加入适量的淀粉，翻拌均匀

06、接着我们起锅烧油，油温五成热，下入地瓜，炸至外表金黄酥脆捞出控油备用

07、接着我们在一个干净的锅中，倒入一勺水，一勺白糖，开小火，熬至焦糖色关火

08、然后我们把炸好的地瓜倒入锅中，翻拌均匀

09、最后装入盘中，美味的拔丝地瓜就制作完成啦！