工具/材料

牛油果烤蛋：牛油果1个、鸡蛋1个、盐适量、胡椒适量

牛油果色拉：牛油果1个、芝麻菜10g、樱桃番茄6颗、柠檬半只、油醋汁适量

牛油果酱：牛油果1个、白洋葱1/4个、红辣椒1个、樱桃番茄3颗、香菜3g、柠檬半只、橄榄油、盐、黑胡椒适量

操作方法

01、挑选牛油果，选择正好熟的。

牛油果烤蛋

01、牛油果对半切开。

02、轻轻扭动，掰成两半。

03、去核，中心挖去部分果肉。

04、放入整颗蛋黄、少量蛋白。

05、烤箱预热至200度，设上下火，烤20分钟。

06、食用时加胡椒粉、盐。

牛油果色拉

01、取半颗牛油果，剥去外壳。

02、均匀切片。

03、加入芝麻菜、樱桃番茄。

04、淋上柠檬汁、油醋汁即可。

牛油果酱

01、取半颗牛油果，在果肉上划棋盘格。

02、剥去外壳，取出果肉。

03、洋葱、樱桃番茄、红辣椒、香菜切末。

04、混合所有材料。

05、加柠檬汁、橄榄油。

06、碾碎拌匀。

07、加入黑胡椒、盐。

08、可搭配法棍、玉米片。