工具/材料

南瓜 1个

中筋面粉 350克

白砂糖 30克

酵母 4克

红枣 若干

玉米油 适量

操作方法

01、首先，将南瓜的皮去掉，然后切成块。

02、将切好的南瓜装入碗中，放进蒸锅里蒸20分钟。

03、蒸好后将南瓜取出，加入适量白糖，然后用勺子挤压南瓜，使其变成泥状，静置在一旁放凉。

04、用筛子将中筋面粉过一道筛，然后放入酵母，一起搅拌均匀。

05、接着，将放凉的南瓜泥放入面粉中，充分搅拌直至均匀为止。

06、准备好模具，在内壁刷一层油，然后将混合好的面糊平铺倒入模具里。

07、开大火上汽，然后蒸30秒后关火。

08、将装有南瓜泥的模具放入蒸锅中，静置发酵50分钟左右，使面团发至两倍大。

09、接着，将洗干净的红枣放进模具中，继续蒸30分钟。

10、蒸完后，关火再焖5分钟。

11、最后，将模具取出，把南瓜发糕从模具中取出来，搁在一旁放凉，然后切块，即可食用。