做泡椒鸡爪看似简单，但是从选材上就有一定的考究，这才使得这道菜既能登大雅之堂，又接地气，成为百姓喜欢的家常小吃。那怎么做这道独特的美食呢？下面我们就来学习一下泡椒鸡爪的做法！

工具/材料

鸡爪300g、泡椒50g 、糖、葱、姜、味精、盐、白醋适量

操作方法

01、用剪刀把凤爪的指甲剪掉。

02、把凤爪冷水下锅，放入姜片和葱段，水开后煮三到五分钟。

03、捞出后先在冰水里浸泡五分钟，然后用流动的水慢慢冲洗凤爪，直到水变清。

04、把凤爪控干水，倒入泡椒汁。

05、加入适量糖、白醋、味精，放入保鲜盒内，冷藏过夜。腌的时间越长，凤爪越入味。