土豆泥小饼好吃营养，制作起来也简单方便。下面分享一下土豆泥小饼的做法。

工具/材料

土豆、面粉、盐、鸡蛋、葱花、油

操作方法

01、土豆去皮、洗净，切成块。

02、将土豆块放入锅中蒸熟。

03、将土豆放入容器中捣成土豆泥。

04、将土豆泥倒入盆中，加入适量面粉，加入鸡蛋，再加入少于盐、葱花和适量水，和成光滑面团。

05、锅中加入适量油，烧热。取适量面团，揉成小饼，放入锅中，小火煎制。

06、最后，将饼煎制成两面金光黄后，即可盛出食用。