春笋炒鸡蛋，营养丰富，下面分享一下它的做法。

工具/材料

春笋、鸡蛋、葱姜、盐、椒盐粉、花椒粉、植物油

操作方法

01、春笋洗净，切成片，放入盘中。

02、鸡蛋打碎，搅拌均匀。

03、锅中加入适量植物油，烧热，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋块，盛出。

04、锅中继续倒入适量的植物油，烧热，放入适量葱段、姜丝。

05、放入春笋，再加入适量的盐、椒盐粉、胡椒粉。待翻炒均匀后，将鸡蛋块倒入。

06、将锅中的食物上下翻炒均匀，待熟透后，盛出。