工具/材料

荠菜适量，鸡蛋适量，面粉适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，麻辣鲜适量。

操作方法

01、将荠菜用清水泡两个小时，洗净后，切成碎末，放入碗中备用。

02、碗中打入一个鸡蛋。

03、加入适量五香粉，麻辣鲜。

04、再放入适量盐和鸡精。

05、加入适量面粉，用清水和成面糊，放置一会儿。

06、平底锅刷油，将面糊倒入锅中，摊成圆饼，小火慢煎。注意，火不能太大，以防将饼烤糊。

07、煎至两面金黄，出锅装盘儿，家常版荠菜鸡蛋煎饼就做好了。