工具/材料

石螺1斤，泡椒、老姜、蒜米、豆酱、剁椒、生抽、味精适量，

操作方法

01、把石螺尾部剪掉，然后把石螺清洗几遍。

02、蒜米、老姜、泡椒、豆酱准备好。

03、开火下油，放蒜米、泡椒、老姜进去爆香。

04、然后放石螺进去，加适量的盐。

05、加2勺生抽、1勺剁椒。

06、放豆酱进去翻炒3分钟。

07、然后加水、加适量的味精。【水量要没过食材】

08、盖上盖子大火煮沸转小火。

09、焖到水份剩下三分之一就可以了。