工具/材料

1条大头鱼肉，50克韭菜，姜蓉适量，2勺生抽，1勺料酒。

操作方法

01、把大头鱼清理干净，然后起肉。

02、把鱼肉剁成肉饼。

03、加适量的盐、姜蓉。

04、2勺生抽、1勺料酒。

05、搅拌均匀。

06、然后用手抓5分钟左右，抓到鱼饼出胶很粘为止，

07、把韭菜切成碎末。

08、和鱼饼一起再抓2分钟。

09、开火下油。

10、用手抓适量的鱼胶揉成丸子再压成饼。

11、放置锅里用小火煎。

12、煎得3分钟左右把鱼饼翻转再煎，然后每隔2分钟翻转一次，连续翻转5次就可以上碟了。