工具/材料

面粉，菠菜，鸡蛋，盐，水等等

操作方法

01、菠菜择去老叶子和根部分成单叶片用水反复冲洗干净泥沙控干水分备用

02、锅中加水煮沸放入菠菜焯水一1分钟捞出过凉水，并控干水分备用

03、取适量的面粉放入容器中，把焯好水的菠菜取叶子也放入容器中

04、容器中加入适量的盐、清水和一个鸡蛋用筷子搅拌均匀，和成粗糙的面团醒面30分钟，中间揉一次使面团表面光滑

05、案板铺撒干面粉把醒好的面团用擀面杖擀成厚面皮

06、面皮上铺撒一层干面粉，用擀面杖卷起面皮重复推擀至自己喜欢的厚薄即可

07、擀好后的面皮叠起，切记要叠一层撒一层干面粉，然后切成粗细均匀的面条即可

特别提示

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