杂粮煎饼属于粗粮，有些人喜欢吃，但大多人感觉煎饼口感粗糙，难以下咽，不过煎饼营养丰富，特别适量三高人群食用，一般为了更好吃和更营养，就要搭配一些炒菜，或凉拌菜来食用，下面我把三丝卷粗粮煎饼的做法，分享给大家，喜欢的朋友可以看看。

工具/材料

适量粗粮煎饼，胡萝卜、圆葱、青葱丝、食盐、香醋、生抽、味精

操作方法

01、取一个新鲜的圆葱，扒掉圆葱皮，用刀切掉两头，用清水把圆葱洗净，然后把圆葱切成细丝备用。

02、取一小根新鲜的胡萝卜，用清水把胡萝卜洗净，用刀切掉胡萝卜头尾，然后把胡萝卜切细丝待用。

03、取适量新鲜的青葱叶，把葱摘掉黄叶，用清水把葱洗净，然后把葱切成细丝待用，用大葱也可以，主要选用青葱叶，是为了搭配另两个食材会更好看。

04、准备好适量新鲜的杂粮煎饼，我这里选用的是小米、黄豆煎饼，这款煎饼比较适合用来控制血糖，是糖尿病患者的优选，把煎饼取好待用。

05、准备好基础的调味品，基础调味品主要就是食盐、香醋、生抽、香油、味精，根据自己的喜好准备好调味品。

06、如果家里人多，要连续拌好几个凉菜的话，最好选用把料汁调好，最后加入切好的菜中就可以了，我今天调的料汁只有葱末和食盐、香醋、生抽，喜欢吃辣味的朋友，可以根据自己喜好加入辣椒油。

07、把事先切好的三丝放入盘中，加入调好的料汁，用筷子把菜搅拌均匀就可以了，也可以根据自己的口味，加入别的食材和调料。

08、取出适量新鲜的粗粮煎饼，把煎饼铺平，放入调好入味的，圆葱胡萝卜拌葱丝，把煎饼如图所示折叠卷好，就可以享受美味了，这样我们好吃的三丝卷煎饼就做好了，原汁原味清香好吃。