姜咸菜是山东比较常见的小菜，一起来看看如何腌制好吃的姜咸菜？

操作方法

01、老姜清洗干净泥巴，用刀子刮掉姜皮。

02、用刀子把姜切成小块，放入几勺盐，腌制一会。腌好后的姜会分泌出很多水，把在这些水给倒掉。

03、准备好适量的干辣椒、蒜蓉、白糖、花椒这些配料

04、把所有配料一起加入到姜中，搅拌均匀，再加上适量的白糖和酱油，酱油一定要把姜给淹没，这样腌制出来的姜咸菜就会很入味，很好吃的哦。