红萝卜炒鸡腿菇是一道素菜，这道菜能否做得好吃，关键在于，炒鸡腿菇的时候，有没有加入足够多的蚝油。用蚝油炒出来的鸡腿菇，软滑爽口。一起来看看红萝卜炒鸡腿菇的做法。

工具/材料

红萝卜、鸡腿菇、葱、蒜头、花生油、蚝油、盐

操作方法

01、准备好所有原材料：鸡腿菇一根、红萝卜一根、香葱两根。
今天买的鸡腿菇好大一根啊。

02、红萝卜削皮，切成薄片，备用。

03、鸡腿菇清洗干净，切成薄片，备用。
切得越薄，就越入味哦。

04、香葱清洗干净，切成葱末。
蒜头拍扁，切片。

05、热锅下油，放入蒜头煸香，再倒入胡萝卜，翻炒。

06、先把胡萝卜炒软，再倒入鸡腿菇，倒入鸡腿菇后，立马加蚝油，这样鸡腿菇才不粘锅。

07、加入蚝油后，鸡腿菇就变软，再撒少许清水，盖上锅盖焖3分钟左右，这样鸡腿菇会更软更入味。

08、盆子上铺两片生菜，把炒熟的鸡腿菇倒下去，撒上葱末，即可出锅啦。