工具/材料

挂面3两、鸡蛋2个、甜面酱、圆葱半个、干豆腐卷半根

操作方法

01、把圆葱、豆腐卷切丁备用。

02、将鸡蛋打散。

03、锅内放入适量底油，油温8成热时倒入鸡蛋液，然后不停用筷子搅动，使鸡蛋成小块状。

04、然后分别放入圆葱丁和豆腐丁一起翻炒。

05、当圆葱丁变软后，倒入少许甜面酱翻炒均匀，然后装入盘中备用。（不喜欢吃甜面酱的伙伴，可以换成生抽）

06、锅内放宽水，烧开后放入挂面煮制。

07、煮至挂面用筷子夹开没有生心后，就可捞出放入凉白开拔凉。

08、把面条控水捞出，浇上炒好的酱料，就可以享用了。