丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。

工具/材料

蒜

鸡蛋

丝瓜

操作方法

01、热油，放蒜片炒香。

02、放丝瓜，加盐翻炒。

03、放入适量清水，把水煮沸。

04、打入一个鸡蛋，迅速打散成蛋花即可。