简要回答

菠菜在日常当中是能够去利用凉拌或者是炒菜的方式来进行制作，比如菠菜饼就是比较不错的选择，蔬菜也是讲究季节的，菠菜，这个蔬菜虽然说一年四季都有，但是春天的菠菜是口感最鲜嫩的，营养价值也是比较多的时期，可以利用主食小炒，蒸菜，凉拌菜的方式来进行菠菜的制作。

01、菠菜蘸水面是需要去选择比较筋道的面条来进行制作，通过将面条煮熟过后，将菠菜放在其中，利用一些开胃的蘸水来进行结合，通过这样制作出来的菠菜蘸水面是比较有嚼劲的。
菠菜炒蛋是一个比较讲究颜色和营养的快手小炒，这样的一个菜品是只需要花费十几分钟就可以上桌，而且吃起来也是比较清爽开胃的，比较适合家庭当中进行制作，具体的制作方式是需要去准备一把菠菜和鸡蛋，将鸡蛋打散过后，放进锅中进行翻炒，并且将菠菜进行切断，胡萝卜进行切断，放进锅中，炒熟过后就可以成功出锅了。

02、凉拌菠菜粉丝是需要将菠菜脱水过后进行制作，经过戳水过后，菠菜的质地也会变得更加的鲜嫩，而且和粉丝搭配在一起，一绿一白也是比较诱人的，再加上一些调味料，菠菜的每一口都是比较开胃下饭的，可以去准备一些食材，提前将粉丝进行泡软，再将锅中去倒入一些适量的开水，通过这样的方式就能够将菠菜粉丝制作成功了。

03、菠菜早餐饼是一个比较营养的早餐，这样的一个早餐，有菜有蛋，而且口感也是比较丰富的，只需要几分钟就能够上桌，在锅中去倒入适量的开水，将菠菜放进锅中进行翻炒，然后放到一旁进行晾干，再将鸡蛋打成一个饼状，将菠菜切断放置其中，煎熟过后就可以成功出锅。