简要回答

腊肉煮一下，配料切好，然后将肉下锅炒，再倒入配料，最后炒熟出锅即可，非常的好吃又下饭。

详细内容

01、第一步，腊肉用水煮软去掉些盐份，这样出锅就不会很咸，或者在蒸米饭的时候放上蒸笼一起蒸软也可以

02、第二步，蒜苗切段，大蒜叶切段，干辣椒切碎备用。

03、第三步，煮好的腊肉捞出放置不烫手切块。

04、第四步，炒锅烧红不放油，将腊肉倒入锅中，中火慢慢烧至出油

05、第五步，加入干辣椒

06、第六步，加入蒜苗，大蒜头爆炒，可适量在蒜苗上加点盐让蒜苗入味

07、第七步，快出锅之前加入蒜苗叶

08、第八步，起锅跳到碗里准备上桌。