简要回答

今天小编教大家一个最家常的螃蟹做法，但是又好吃到让你吮手指的那种，就是酱香爆炒螃蟹。前提是要把螃蟹壳去掉，留螃蟹肉，然后加入适当的调料，翻炒均匀，撒上黑芝麻和葱段儿即可

01、螃蟹去壳切块，蟹壳可以一起炒，蟹块切面蘸一层淀粉，放入平底锅煎至金黄盛出。

02、锅里倒油爆香葱蒜，加入一小勺豆瓣酱，一块火锅底料炒出红油，倒入螃蟹翻炒均匀。

03、加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖翻炒均匀。

04、撒上葱段和熟白芝麻翻炒均匀即可。

05、所以推荐这个方法是因为这样做就特别的加长，而且味道特别好。总体来说就是把螃蟹清理干净之后去壳切块儿，其实螃蟹壳也可以一起炒，这样炒出来的味道更浓，如果不喜欢的话，可以单独把螃蟹壳挑出来，炖汤喝也是非常美味的。然后把螃蟹肉裹上淀粉，在锅里面煎至金黄色盛出，陆续放入一些调料，翻炒均匀即可出锅。