大家都知道猪肚有健脾胃的功效，营养价值也很高，今天就一起做一道爆炒猪肚吧。

工具/材料

猪肚、姜片、盐、酱油、芹菜、小米椒

操作方法

01、将猪肚切成薄片状，记得不要太厚了，因为猪肚不太容易熟，然后放入装有大量水的锅中煮上半小时。

02、煮猪肚的时候我们正好有时间整理配菜。小米椒切段，姜切成丝，蒜头切片，芹菜切段备用。

03、锅中加入适量的植物油，油热7分后加入葱姜蒜等爆香。

04、将猪肚捞出控干水分后加入锅中，快速进行翻炒，捞出猪肚的时候记得看下熟了没有。

05、然后加入芹菜继续翻炒，最后起锅的时候加入盐和酱油翻炒均匀就可以出锅了。