今天家里正好有多余的紫甘蓝，趁着休息就给大家做一道炝拌紫甘蓝吧，清新爽口，全家最爱。

工具/材料

紫甘蓝、粉丝、香菜、大蒜、干辣椒、醋、生抽、盐、糖、香油

操作方法

01、将买回来的紫甘蓝清洗干净，进行切丝，根部较大的可以切除掉。

02、粉丝先用凉水泡开，在起锅烧开水焯一下粉丝，然后盛出备用控干。

03、整理配料，辣椒一般都要放的，如果不放话会影响味道。大蒜斜着切下。

04、准备一个较大的盆，把我们的食材都放进去，然后起锅烧油，将干辣椒和大蒜爆香后倒进盆中。

05、然后加入醋，生抽，盐，鸡精，糖，香油拌均匀后装盘。不知道为什么冬天吃这道菜真是嘎嘣脆，真美味。

特别提示

不喜欢吃辣椒的可以不放。