工具/材料

羊排400g、料酒25g、生抽25g、老抽15g、蚝油25g、辣椒酱40g、食盐适量、花椒5g、孜然3g、胡椒3g、大蒜150g、洋葱150g、胡萝卜70g、生姜30g

操作方法

01、洋葱切丁。

02、胡萝卜切丁。

03、生姜切末。

04、大蒜切片。

05、把切好的洋葱、胡萝卜、生姜、大蒜混合在一起，再加入花椒、辣椒酱、胡椒、孜然、食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油，用料理机打成酱汁。

06、在羊排上均匀的抹上酱汁，放入密封盒腌制一夜。

07、第二天取出，用锡纸包住羊排。

08、放入烤箱，180度烤30分钟。

09、去掉锡纸。

10、再次放入烤箱，200度烤20分钟，10分钟时翻面一次。

11、可以在羊骨上包上锡纸，方便食用。