工具/材料

鸡腿 3只、香菇 若干、干辣椒 若干、生姜 1小块、大蒜 1个、生抽 适量、老抽 少许、黄冰糖 一小块、盐 少许、料酒 少许

操作方法

01、琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。

02、锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。

03、旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。

04、加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。

05、锅中加水没过鸡块，放入一小块黄冰糖。

06、加入香菇。

07、大火转中火焖煮30~40分钟。

08、鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。

09、装入器皿即可。