小米椒爆鸡胗是非常开胃的一道家常菜。

工具/材料

鸡胗，料酒，生抽，姜末，蒜末，葱段，青红椒圈，盐巴，白糖，白芝麻

操作方法

01、鸡胗洗净切片，鸡胗不要切得太厚，不容易熟。

02、倒入料酒，生抽搅拌腌制半小时，祛除腥味。

03、热锅冷油，下姜末，蒜末，葱段爆香。

04、倒入鸡胗后翻炒均匀。

05、下青红椒圈，翻炒断生。

06、少量的盐巴和白糖，再次翻炒均匀入味。

07、撒上白芝麻就可以出锅了。