工具/材料

大葱，小葱，生姜，草鱼，盐巴，蚝油，青红椒，西红柿

操作方法

01、葱切段，部分葱切末，姜切片。

02、草鱼身上摸盐，用姜片擦拭祛除腥味，将姜片和葱段塞在草鱼鱼肉间隔内腌制片刻。

03、大葱切片，番茄切块，青红椒切块，将蒜剥开拍扁。

04、热锅起油，将鱼肉下油锅煎炸至两面金黄后夹出放置。

05、下葱姜蒜爆香，倒入番茄翻炒出汁。

06、将鱼肉放入锅中，倒入一瓶啤酒，下青红椒块后盖上盖子焖煮。

07、等到开始收汁了，下盐巴，蚝油，最后点上葱花即可。