工具/材料

粉丝100克

五花肉100克

老抽5克

料酒10克

蚝油10克

大蒜20克

生姜10克

小葱10克

生抽10克

盐适量

操作方法

01、加凉水盖过粉丝泡软，大概需要30分钟左右的时间。

02、五花肉先切片，然后切条，最后切成小丁。

03、切丁的五花肉加入老抽和料酒上色腌制一会。

04、生姜切片，再切条，最后切成末。

05、大蒜切片后，再切成末。

06、小葱切段。

07、泡软的粉丝捞出沥干水后从中间切断。

08、锅里加入比平时炒菜多一倍的油，放入姜末和葱末炒香。

09、姜末、蒜末炒香后，放入肉丁翻炒。

10、五花肉炒变色后，放入适量的开水，加入蚝油、生抽拌均匀。

11、放入粉丝拌匀。

12、加盖焖一分钟，一分钟后开盖放入盐和小葱拌匀后即可出锅。至此，蚂蚁上树就制作完成了。