工具/材料

土豆500克

红辣椒100克

生抽2勺

醋1勺

盐适量

操作方法

01、先将土豆去皮。

02、将去皮后的土豆切片后再切丝。

03、将切好的土豆丝放入冷水中浸泡。

04、将红辣椒去除头和尾。

05、再将辣椒从中间切开，去掉籽。

06、将去籽后的辣椒切丝。

07、将漂水过的土豆丝放入热水中焯水2-3分钟。

08、将焯水过的土豆丝捞出放入凉水中浸泡一会再捞出沥干水分。

09、锅内放入适量的油，将沥干水的土豆丝放入锅中翻炒。

10、再加入切好的辣椒丝进行翻炒。

11、翻炒均匀后，放入2勺生抽、1勺醋、适量的盐进行翻炒。

12、翻炒均匀上色后，即可盛出。