工具/材料

鸡腿500克、土豆300克、香菇100克、指天椒50克、红尖椒50克、生姜10克、大蒜30克、料酒20克、生抽20克、老抽10克、蚝油20克、盐适量

操作方法

01、将鸡腿切块，泡水冲洗干净。

02、土豆切块，泡水防止氧化。

03、指天椒和红天椒切段。

04、生姜切片。

05、香菇切十字花刀。

06、中火起油锅，放入姜片和大蒜炒香。

07、放入冲洗干净的鸡块翻炒。

08、鸡块颜色变白之后，依次放入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

09、在放入土豆和香菇翻炒均匀。

10、再加入适量的水。

11、再加入蚝油和适量的盐进行翻炒。

12、然后加盖大火烧开，再转小火焖20分钟。

13、再放入辣椒翻炒。

14、加盖再焖5分钟。

15、至此就做好了。